 カリフォルニア・グランクリュ・ピノともいわれるウィリアムズ・セリエム、フェイラにもブドウを供給する優良畑ピノ・ノワール！
力強さと妖艶さ・知性を持ち合わせる魅力の女優ニコール・キッドマンのイメージを持つカリフォルニア・ピノ！
ガローニ92点＋！『バラや小ぶりのリンゴ、紅茶、オレンジの皮の香りが立ち上がり、アニス系のスパイスのニュアンス！複雑で妖艶なピノの世界をお楽しみいただけます！』
終売特価の限定12本！ぜひお早めにお求めください！。 | | [ペイ・スキャロップ・シェルフ・ピノ・ノワール 2013] |
終売特価の限定12本！
力強さと妖艶さ・知性を持ち合わせる魅力の女優ニコール・
キッドマンのイメージを持つカリフォルニア・ピノ！
女性的で知的エレガンス！ソノマ随一の造り手による単一畑
ピノ・ノワールが終売特価!!
それが
[ペイ・スキャロップ・シェルフ・ピノ・ノワール 2013]!!
[ペイ・ヴィンヤーズ]は、ソノマ・コーストの最北「アナポリ
ス地区」に1996年より植樹を始めた自社畑を持ち、2002年に
初めてのワインがリリースされました。ニック・ペイとヴァ
ネッサ・ウォン夫妻が栽培と醸造を担当し、兄弟のアンディ・
ペイとエミー夫妻が販売と経営に携わっています。
22ヘクタールの自社畑は太平洋から6キロ内陸に入り、標高は
約180メートルから240メートル。畑は、いくつかの区画に分か
れ、斜面の向きや標高が違い、海からの冷たい霧が届く部分と、
届かない部分がありますが、常時冷たい風が入り気温は低く保
たれます。栽培期間中日照に恵まれていますが、日が照ってい
ても肌寒い気候です。そのため、葡萄は酸をしっかりとキープした
ままゆっくりと完熟に向かいます。土壌は海底が隆起したもの
で、砂、シルト(沈泥)が混ざり、大古の海からの貝殻やアンモ
ナイトの化石が見つかっています。水はけがよく、痩せた土壌で、
ペイが理想とするワイン造りに最適な畑です。
この畑のブドウは、ペイのワインになる他、ウィリアム・セリエ
ム、フェイラなどカリフォルニアを代表するピノ・ノワールの造り
手に供給している優良畑です！。
醸造施設はヒールスバーグの北にあり、畑からは約2時間山道を
通って葡萄を運ばなければなりませんが、夜間収穫で午前中に
醸造施設に到着する為、葡萄は冷えたまま醸造に入れます。
ワインメーカーであるヴァネッサ・ペイはアメリカにおける醸
造学部の最高峰であるカリフォルニア大学デイヴィスとボルドー・
インスティテュート・エノロジーで学び、フランスではメドック
一級、今や時価10万円のシャトー・ラフィット・ロートシルト、
ドメーヌ・ジャン・グロ、カリフォルニアに戻ってからはフラン
シスカンを経て、カリフォルニアのトップ・ワイナリーのひとつ
であるピーター・マイケルでアシスタントワインメーカー
としてマーク・オーベールに学び、最終的にはオーベールが辞
めた後トップ・ワインメーカーに就任して名声を獲得しました。
そんな彼女が造るピノは「妖艶」という言葉にぴったりなワイン！
その味わいは、
『バラや小ぶりのリンゴ、紅茶、オレンジの皮の香りが立ち
上がり、アニス系のスパイスの香りやプラムのニュアンス！。
口当たりはしなやかで、味わいの最初は穏やかに感じられます
が、余韻はしっかりと長いのですが、けっして重すぎず、素晴
らしい酸がフレッシュさを際立たせます。今、楽しめるだけで
なく、10年以上の熟成が期待できるワイン！。』
2013年は乾燥した年で、極端な熱波もなく、葡萄は均一に
生育し、糖度が上がりすぎることなく十分に成熟した葡萄と
なり、収穫時期に雨もなく素晴らし果実を得ることができた
といいます。
元ワイン・アドケート誌の敏腕テースターであるアントニオ・
ガローニ氏も92点＋という評価をするグレートワインのひとつ
です。
終売特価によるお買い得な12本限り特価！
ぜひ、この機会にお求めください！
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